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带你走进你不知道的“机器人餐厅”

时间:2018-11-08    点击量:

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  央广网北京10月5日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道随着人工智能的发展越来越多的行业都起初由机器人代替人工工作。

  比如农业机械代替种植户ai技术代替兽医工作等等。而在一些大城市这两年也出现了无人超市、无人零售店等等有人工智能负责管理的店铺。有人认为这些商店和超市不需要人力很适合在乡村旅游、全域旅游中使用。   既然商铺能实现无人操作那么餐厅能不能实现无人化呢?今年盒马生鲜、京东等互联网巨头就联合起来在上海起初了一家机器人餐厅。仅仅四个月这家斥巨资打造的餐厅就实现了盈亏平衡。

  机器人餐厅有什么奥秘?机器人是怎么做菜怎么服务的呢?   他国厨师、帮厨和服务人员一家餐厅要怎么营业?这看起来是一道无解的问题。不过今年上海开设的一家机器人餐厅却把这种不可能变为了现实。这家餐厅从后方的食材加工到前台的点菜端菜全部都由人工智能完成。可别小瞧这些机器人这家餐厅的菜品种类可一点都不输给普通餐厅。各种烧菜、清蒸鱼、小笼包、羊肉串等等煎炒烹炸样样在列。

     顾客走进餐厅可以扫描桌上的二维码点菜点菜完成后机器人服务员就会把餐食端到您的面前。据说顾客等菜的时间不会超过30分钟不仅如此大家还能通过桌前的屏幕实时监控机器人炒菜的全过程。   可以发现机器人餐厅使用的食材大多是已经清洗好、切好的鲜切蔬果。一旦接收到点菜信息后机器人厨师就起初工作了。

  按照菜谱的需求做饭所需的食材会被送上传送带机器人厨师会把所有食材倒进一个圆柱形的主动炒菜锅里。   和咱们平时做饭所用的炒锅不同这种炒菜锅更像一个滚筒洗衣机食材在锅里会进行360度翻滚。等到饭菜做好以后主动炒菜锅就会向下倾斜把做好的食物倒进碗里。除了炒菜锅例外这家餐厅还有主动进行蒸煮的机器人以及特意制作烧烤的机器人这些机器人做菜的时间一般只需要10分钟。

     据说这些机器人厨师有着严格的温度控制系统可以让食物均匀受热所以不用忧闷火候问题。菜单上的每一种菜品也都被设定了精准的烹饪时间所用调料的比例也是提前设计好的所以口味基本是统一的。   其实机器人餐厅开办的初衷就是想把吃饭这件事“高效化”同时减少服务人员的使用。自然很多食客还觉得比起人工炒菜用机器人炒菜其实更加卫生、更加安全。

  如果不是专程寻觅口味选择他们制作的菜肴还是非常不错的。   不过据盒马生鲜的工作人员透露机器人餐厅的技术仍旧需要完善餐厅经验中的某些环节仍旧需要人工介入。例如餐具清洗还他国做到完全主动化。再比如送餐过程中如果出现客人不在座位上或者机器出现故障等现象仍旧需要人工干预。   还有人指出机器人餐厅投入大是用重金砸出来的对于这个问题有关负责人也不否认。

  他说现在研发技术还在更迭中有些问题他们也没搞明白以后搞明白了他们还会开办一处新的机器人餐厅。到时技术成熟了别人再来复制经验所需的成本就会大大减少。   其实一个投入如此之大的餐厅竟然能在四个月时间里就做到盈亏平衡也足以说明大家对它的关注的称赞。人工智能的使用是未来科学发展的趋势对于它的实践应用咱们还是应该多多支持。

  

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